第一百七十章 李胖子的天赋!(6000字大章求订阅!)
“李哥,没什么事的话,我们就先走了。”
十二点整,李胖子的两名学徒与服务员下班离去,只剩下李胖子一个人还在厨房里忙碌不休。
“喂,老婆,今晚我可能要忙很晚,就在店里睡了,帮给我宝贝女儿说声晚安”
“没有!我今天一滴酒都没喝”
“我研究新菜品。”
“什么女人不女人的,就我一个人”
“嘿,你个臭娘们骂谁呢”
“我错了我错了,口误口误,你不信随时过来看嘛”
“是是是,我发誓”
“先挂了。”
嘟嘟嘟
放下电话,李胖子战战兢兢的擦了把额头热汗,嘀咕一句‘更年期,欠收拾’后,顺手就想抽出一根香烟放在嘴里。
咔。
火苗在打火机的前端浮现,可还没靠近香烟,他又松开了手。
望着陪伴自己十几二十年的小厨房,李胖子心里突然生出一丝心酸。
明明陈冲的厨房也很简陋,却偏偏干净整洁,所有餐具与佐料的摆放井井有条,和自己这个厨房形成了鲜明的对比。
“是时候给你洗洗澡,好好整理一下了。”李胖子苦笑摇头,趁着鲍鱼汁还有一会儿才能煨好的空档,走到餐馆门口才点燃香烟。
炎炎夏日,空气有些闷热,尤其是对于体重严重超标的他来说,更是无比难受。见街道上已经看不到什么人影,他干脆将背心卷了起来,毫无形象的露出一个夸张的大肚腩,只要稍微一动,便会荡出波纹。
三百斤的重量可不光是嘴上说说而已的。
“四十二了啊。”
夜深人静时,人的思绪总会不受控制的感慨起来,李胖子也不例外,看着指尖的香烟慢慢燃烧,青烟却在飘走,就像时间,永远留不住。
二十年前,当他还是一个帅气的小青年时,怀揣着对美好未来的向往,来到了这条美食街,成为了李建邦的学徒。
从做面开始,涉足美食领域,不断提高技艺。那个时候的他,梦想着有朝一日自己也能开店,因为他想让更多人吃到自己做的美食,而不是永远给李建邦打下手。
好在李建邦人很好,察觉到他的想法后,开始教他经营之道,从籍籍无名的学徒,成长为饭馆老板。
然而,时过境迁,再回首,他已经从当年帅气的小青年,变成了一个油腻的三百斤胖大叔。
“嘶呼”
李胖子吸了口香烟,望着天上的月亮怔怔出神。
为什么会这样?
他实在想不明白,当年的冲劲到底跑哪儿去了?难道是因为家里的母老虎?
“这个败家娘们,整天就知道打麻将,脾气还大得要死。”李胖子忍不住嘀咕一句。
也许是多年来被压迫惯了,即使现在四下无人,他也不敢大声嚷嚷出来,万一万一那娘们儿就躲在某个黑暗的角落盯着自己呢?
一念至此,李胖子哼哼唧唧的朝着周围看了几眼,确定不可能藏人之后,心里才踏实下来。
不过话说回来,这臭娘们儿凶是凶,但这么多年来,不仅为自己生了一个乖巧懂事的女儿,连双方父母与老人也照顾得非常周到,从未出现过什么婆媳不和、邻里不和的事情。
这恐怕就是不幸中的万幸吧。
想到女儿,李胖子的眼中有着无限的温柔。
他仿佛还能听到她第一声啼哭,那脆弱的模样,简直能把心都融化了
他仿佛还能看见她第一次摔倒,又自己撅着小屁/股,艰难爬起来的可爱样子
甚至,他清楚记得第一次送女儿上幼儿园,后者抱着自己大腿依依不舍的模样
而如今,女儿都已经上高中了,有自己的想法,有自己的爱好,有自己的圈子
想着想着,李胖子感到一阵后怕,害怕时间过得太快,害怕自己衰老太快,害怕女儿出嫁的那天,自己会忍不住哭的稀里哗啦。
都说嫁出去的女儿就是泼出去的水,可对于一个父亲而言,这简直就是把自己的心头肉、掌中宝拱手让人!
但,这是属于年轻人的幸福,他又如何能够阻止呢
“原来如此。”
李胖子笑着摇了摇头,原来自己当年的冲劲都在女儿出生的那一刻,烟消云散了。
他把所有的精力都花在了女儿身上,尿不湿、玩具、每一年的生日礼物、她喜欢的漂亮衣服等等等等,只要女儿高兴,他就从不吝啬,挥金如土!
因此,他从侧重食物的味道,慢慢演变成侧重食物的利润。
他可以和菜贩子东拉西扯半个小时,就为了节省食材成本。也可以和客人称兄道弟,只为对方下次还会再来。
久而久之,便成了油嘴滑舌的万金油。
后悔吗?
完全没有!
其实抛开一切不谈,李胖子绝对是心志极其坚毅之人,因为他的目的很明确,就是要让自己的女儿像公主一样活着,像鸟儿一样自由!
那些生活上的琐碎,交给他这个做父亲的就好了。
滴滴滴滴滴滴
恰在此时,兜里的手机响了起来,拿出来一看,原来是自己设定的闹钟。
鲍鱼汁好了。
李胖子赶紧掐灭烟头进入厨房,将锅里的汤汁过滤到另外一个新买的大锅中。
“红曲米加紫草,放进去侵泡。”
他一边查看笔记,一边将一个早就包好的小料包放进汤中,接着从冰箱里拿出一个塑料盒,里面放满了瓶瓶罐罐。
这是在学习陈冲的良好习惯,唯一令他头疼的是,下午在查看佐料说明的时候,眼睛都差点看成斗鸡眼了。
“冰糖水、老抽、米酒、耗油、酱油、鱼露”李胖子抿了抿厚嘴唇,眉头紧皱起来,“他让我自己调配合适的口味,该怎么做呢。”
沉默片刻,他决定先盛一碗,尝一下初始味道。
“唔好鲜美,完全像被温热的海风包围一样,而那种身临其境的感觉比混合调料之后还要真实!”李胖子喝了一口,顿时惊呼连连。
“不过,味道始终偏淡,还是需要融合调料才能将其中的精妙口感最大化的激发出来。”
李胖子吧唧吧唧嘴巴,又盛了一小碗出来,然后按照自己的想法,往里面放入准备的好调料。
“唔放多了放多了”
倒掉,再盛,再放调料。
“冰糖水少了一点,酱油味道偏重了”
倒掉,再盛,再放调料。
“现在差不多了,但总感觉少了些什么,咦,竟然忘了放鱼露!他吗的”
…
来来回回七八次,李胖子终于调出自己满意的口感,然后照着这个味道,将整锅汤调制好放在灶上烧开。
“始终和陈小子熬出来的鲍鱼汁有些差别,差在哪呢?”李胖子摩挲着下巴,目光看向了另外一口锅底的肉食。
“也许差别就在食材上面,他可能用的材料比我的更好,更新鲜。”李胖子细细琢磨着,找出了根本原因。
不过,对于现在这个味道,他已经非常满意了,甚至毫不夸张的说,明天就凭这个鲍鱼汁,绝对可以通过评审!
“这么好的东西,居然只是一道配料,要我看,完全可以当成一道十全大补汤!”李胖子苦笑着摇了摇头,对陈冲的厨艺佩服得五体投地,“就是不知这家伙准备用这么好的配料烹饪哪种菜品,想来应该是什么不得了的大菜吧。”
沙沙
突然,李胖子听见一些细微的响动,好像是来自前堂,但歪头一看,并没有发现什么异样。
“估计是树叶发出的声音吧。”
他没有多想,见鲍鱼汁已经烧开,赶紧关火将其放在水池中慢慢放凉,之后密封放进冰柜就可以了。
“接下来,就该考虑如何利用它了。”
李胖子深吸口气,脑中响起陈冲的叮嘱,如果不能将鲍鱼汁以另一种方式呈现出来,则永远不会成为自己的手艺。
这就好比一瓶酱油,单独食用,那么酱油永远是从外面买来的,是别人做好的成品。可若是在菜里面加入酱油,那它就只是一种调料,而菜却是自己炒的。
想来想去,李胖子来到前堂,在角落的纸箱里找到正要丢弃的一摞菜单。
“回锅肉加鲍鱼汁?不行,回锅肉的味道偏大,加入鲍鱼汁的话,有些不伦不类。”
“红烧肉?也不行,红烧肉属于烧菜,鲍鱼汁加入进去会在焖烧过程影响肉的本味,有种主次不明的感觉。”
“或者单独用鲍鱼汁做个菜?比如用来做个芙蓉蛋嗯,芙蓉蛋本身的做法不难,口感清淡,佐料也用得很少,倒是可以尝试一下。”
李胖子拿着一张菜单站起身来,正要进入厨房时,之前那种若隐若现的‘沙沙’声又出现了!
这一次,他听得很清楚,绝不是树叶摩擦的声音。
此时是凌晨一点过,街道中间除了几个泛黄昏暗的路灯外,一个行人都没有。
“该不会”
未知的迷雾导致李胖子再一次联想到上次摸进陈冲餐馆的恐怖经历,身体顿时不受控制的哆嗦一下,后脖上的汗毛噌噌竖立起来。
他迅速将背心拉下罩住大肚腩,万一发生什么事情,这也算是一层保护。
诡异的声音消失了,仿佛从来没有出现过。
李胖子依旧神经紧绷,满头冷汗,向外观察时,总感觉门口靠左的那边有什么东西存在。
当然,这只是一种感觉,没有任何依据。
他不着痕迹的向右挪动,试图扩大观察角度,而恰在此时,一阵夜风呼啸,从阴影中飘出一道红色裙角!
轰。
李胖子脑海轰隆作响,整个人瞬间失去思考的能力,只能出于本能的大喝道:“谁在那里!”
空气稍显凝滞,紧接着,一道对于他来说极其熟悉的声音俏皮的响了起来。
“哎呀,差一点就成功了。”
话音落下,一名穿着红色连衣裙,束着马尾,身材纤细的小女生背着小手蹦蹦跳跳的走了出来,而在其身后,则跟着一名体态丰腴的中年女人。
“你们”
李胖子的话还没有说完,那名肤白貌美的小女生便快步跑过来伸手塔柱他厚实的肩膀,“爸,老实交代,刚才是不是吓坏了?”
“胡说,你也不看看你爸的身材,谁能吓到我?”李胖子悄悄松了口气,一本正经的说道,“不过,这大晚上,你们怎么过来了?”
“哼,还好意思说,我们娘俩在家等了你一晚上,结果你一个电话过来,说不回来就不回来!”中年女人左手提着保温盒,右手提着一个包装精美的纸盒,边走边抱怨道。
眼前这两个女人不是别人,正是李胖子的妻子蔡晓燕,与十六岁的女儿李玲。
“爸,你过来。”李玲玲朝李胖子招了招手,然后凑近后者的脸庞狠狠亲了一口,“祝你生日快乐!”
闻言,李胖子直接愣了下来,待反应过来后,心里全是满满的感动!仿佛一天的疲惫在此刻瞬间消散了。
“死胖子,还不过来看看女儿给你准备了一下午的晚餐,真是的,都凉了好几次了。”蔡晓燕语气不满,自顾自的嘀咕道:“也没见我过生日的时候给我整这么一桌。”
“妈,你过生日的时候,我可不敢和爸爸抢功劳。”李玲从后面抱住蔡晓燕,俏皮的说道。
李胖子心里趟过阵阵暖流,赶紧走过去帮着蔡晓燕将保温盒里的菜端出来,正想迫不及待抽出筷子尝一口时,却被蔡晓燕狠狠拍了一下手背,“瞧把你高兴的,别着急,先把蜡烛吹了再说。”
李玲打开纸盒,露出一个精美的蛋糕,上面用黑白巧克力做了几个麻将的造型,但不是二五八万之类的,而是刻着‘生日快乐’四个字。
“爸,告诉你一个秘密,这可是妈妈上个星期提前预定的哦!”李玲挤眉弄眼的笑道。
“别听孩子瞎说,就是回家的时候觉得好看,顺道买的。”蔡晓燕脸颊发红,故作忙碌的模样。
李胖子嘿嘿一笑没有多说。结婚这么多年,他自然非常了解前者的性格,别看平时凶得跟个母老虎一样,但其实就是刀子嘴豆腐心,没有多余的心眼。再说了,别人跟着自己这么多年,将家里打理得井井有条,有些女人的小脾气再正常不过了。
所以,忍让不是无能,而是男人该有的气度。
“爸,什么味,好香啊,这就是你研制的新菜品吗?”李玲抽动着鼻子,好奇的问道。
“这是鲍鱼汁,但不是爸爸研制的,而是美食街一位很厉害的厨师教我的。”李胖子一五一十的说道,“怎么,想尝尝吗?”
“当然想啦!”李玲拍拍手,又似是想到什么,继续说道:“不过,爸,我突然想吃你炒的炒饭了。”
“哦?为什么?”李胖子问道。
“因为我们学校附近的炒饭都不好吃。而且每次我和同学说你炒的炒饭超级好吃,她们都不信,还说哪有空组队过来尝尝,结果你已经好多年都不做炒饭了。”李玲摊了摊手,略显无奈。
“行,我乖女儿想吃,我怎么也得露两手。”李胖子斗志昂扬,“还有,下次叫你同学过来尝尝,老爸我现在又开始卖炒饭了。”
“什么时候的事?我咋不知道?”蔡晓燕略显惊讶。
“哦,就是前两天,具体事情一会儿和你细说。”李胖子微微一笑,随口问道:“想吃什么炒饭,尽管点。”
“啊?我还没想好呢,你看着弄吧。”李玲无所谓的耸耸肩,和蔡晓燕准备着生日蛋糕。
“呃”
李胖子皱着眉头进入厨房,在冰柜里翻了半天也没找到自己想要用的食材,不是没有,而是他突然发现自己的炒饭中,似乎没有任何一种在提起‘炒饭’两个字的时候,会主动浮现出来。
反倒是厨房里漂浮的香味在不断干扰他的思绪。
突然,脑子里像是划过一道闪电,令李胖子萌生了一个大胆的想法!
鲍鱼汁!
“想要用鲍鱼汁做成炒饭,就不能混合其他味道偏重的食材,否则会影响鲍鱼汁的鲜美,如此一来,所有的炒饭中,似乎只有蛋炒饭最为贴近这个目的。”
李胖子整个人都兴奋起来,脑子从未像现在这般清洗过。
“蛋炒饭的难点在于,饭粒松散,均匀沾蛋。”他打开冰箱,将一盆米饭端了出来,“我的米饭不是用电饭锅煮熟的,而是用特殊方法蒸制的半熟料,只要控制好油量,不用担心饭粒不够松散。至于均匀沾蛋鲍鱼汁本就是液体,用来取代鸡蛋也完全没有问题。”
他的炒饭能够赢得大部分客人的认可,自然有其独到之处。
“不过,若是光用鲍鱼汁的话,还不够,口感太单一。”李胖子在厨房里来回踱步,最终将目光放在了那口滤干汤汁,只剩下食材的锅里。
“有了。”
……
二十分钟后,当李胖子端着满满一大盘炒饭出来时,蔡晓燕与李玲已经点燃了蜡烛。
在妻女的簇拥以及歌声下,李胖子一本正经的吹灭了蜡烛,并默默许了个愿。
咔。
灯光重新开启,三人围坐在桌边,桌上摆着四道略显粗糙却代表幸福的菜肴,以及一盘热气腾腾,五颜六色的炒饭。
“哇,爸,这是什么炒饭,太好看了。”李玲伸手将热气朝鼻子扇了扇,惹得肚子咕咕直叫。
“这是我刚才突发奇想弄的,名字的话”李胖子皱着眉头,想了半天才憋出一个名字,“就叫鲍汁炒饭吧。”
“老李,看不出来啊,你还挺有才嘛。”蔡晓燕难得的打趣一句,给前者开了一瓶啤酒。
“那当然。”李胖子沾沾自喜。
“瞧你那得意劲儿,给点颜色就要开染坊是吧?”蔡晓燕翻了个白眼。
“咳咳,你们娘俩快尝尝。”李胖子催促一句。
“行。”李玲身先士卒,不由分说,拿着勺子舀了一勺,“爸,绿色的东西是豌豆,黄色的是玉米粒,那这红色的是啥?”
她一边咀嚼一边含糊不清的问道。
“红色的颗粒是红椒,不辣,有股淡淡的清甜。”李胖子说完便观察妻女的表情,满是期待。
不过,蔡晓燕与李玲直到将嘴里的炒饭吞下肚,也没有任何反应,只是默默的放下的勺子,面无表情的看着他。
“怎么?不好吃?不对呀,我刚才明明已经在厨房试过了啊。”李胖子心里咯噔一跳,正要再次尝试时,耳边却传来李玲雷鸣般的欢呼。
“老爸,超级好吃!真的!”
李玲挂着李胖子脖子激动不已,而蔡晓燕也给出肯定的回答,“味道真不错,比你以前炒的任何一种炒饭都好吃十倍!”
呼。
得到肯定回答的李胖子终于松了口气,一边擦着额头的冷汗,一边苦笑道:“你们两个差点儿被你们吓出精神病!”
“话说老爸,你这炒饭里面都有什么啊,我尝出了不下五种味道!”李玲回到座位上,边吃边问。
“你们先猜猜。”李胖子卖了个关子。
“豌豆,玉米,红椒就不说了,刚才已经知道了。”
“三样。”李胖子比出三根手指。
“我吃到了鸡肉,这些碎肉是鸡肉没错吧?”蔡晓燕也加入进来。
“四样。”李胖子比出四根手指。
“还有猪肉!”李玲举手。
“五样。”
见李胖子没有收手,蔡晓燕继续品尝,尤其挑炒饭中夹杂的那些细小肉末品尝,“有股海鲜味,好像是虾米,但没有看到虾米啊。”
“六样。”
李玲惊讶不断,旋即轻咦一声,“对了,既然叫做鲍汁炒饭,那肯定有鲍鱼吧?”
“没错。”李胖子点头肯定,忽然一笑,“七样。”
“还有?”
蔡晓燕和李玲呆住了,然后对视一眼,再次品尝起来,直到两分钟后,前者才不确定的问道:“鸭肉?”
“八样。”李胖子嘿嘿一笑。
“我吃出来了,洋葱!”李玲像是在做抢答题一样,语速惊人。
“九样。”
李胖子比出‘九’的手势,依旧没有放下。
蔡晓燕母女:“……”
(未完待续)
ps:后面还有一章,争取凌晨三点之前发出来。太饿了,我先吃个饭。
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十二点整,李胖子的两名学徒与服务员下班离去,只剩下李胖子一个人还在厨房里忙碌不休。
“喂,老婆,今晚我可能要忙很晚,就在店里睡了,帮给我宝贝女儿说声晚安”
“没有!我今天一滴酒都没喝”
“我研究新菜品。”
“什么女人不女人的,就我一个人”
“嘿,你个臭娘们骂谁呢”
“我错了我错了,口误口误,你不信随时过来看嘛”
“是是是,我发誓”
“先挂了。”
嘟嘟嘟
放下电话,李胖子战战兢兢的擦了把额头热汗,嘀咕一句‘更年期,欠收拾’后,顺手就想抽出一根香烟放在嘴里。
咔。
火苗在打火机的前端浮现,可还没靠近香烟,他又松开了手。
望着陪伴自己十几二十年的小厨房,李胖子心里突然生出一丝心酸。
明明陈冲的厨房也很简陋,却偏偏干净整洁,所有餐具与佐料的摆放井井有条,和自己这个厨房形成了鲜明的对比。
“是时候给你洗洗澡,好好整理一下了。”李胖子苦笑摇头,趁着鲍鱼汁还有一会儿才能煨好的空档,走到餐馆门口才点燃香烟。
炎炎夏日,空气有些闷热,尤其是对于体重严重超标的他来说,更是无比难受。见街道上已经看不到什么人影,他干脆将背心卷了起来,毫无形象的露出一个夸张的大肚腩,只要稍微一动,便会荡出波纹。
三百斤的重量可不光是嘴上说说而已的。
“四十二了啊。”
夜深人静时,人的思绪总会不受控制的感慨起来,李胖子也不例外,看着指尖的香烟慢慢燃烧,青烟却在飘走,就像时间,永远留不住。
二十年前,当他还是一个帅气的小青年时,怀揣着对美好未来的向往,来到了这条美食街,成为了李建邦的学徒。
从做面开始,涉足美食领域,不断提高技艺。那个时候的他,梦想着有朝一日自己也能开店,因为他想让更多人吃到自己做的美食,而不是永远给李建邦打下手。
好在李建邦人很好,察觉到他的想法后,开始教他经营之道,从籍籍无名的学徒,成长为饭馆老板。
然而,时过境迁,再回首,他已经从当年帅气的小青年,变成了一个油腻的三百斤胖大叔。
“嘶呼”
李胖子吸了口香烟,望着天上的月亮怔怔出神。
为什么会这样?
他实在想不明白,当年的冲劲到底跑哪儿去了?难道是因为家里的母老虎?
“这个败家娘们,整天就知道打麻将,脾气还大得要死。”李胖子忍不住嘀咕一句。
也许是多年来被压迫惯了,即使现在四下无人,他也不敢大声嚷嚷出来,万一万一那娘们儿就躲在某个黑暗的角落盯着自己呢?
一念至此,李胖子哼哼唧唧的朝着周围看了几眼,确定不可能藏人之后,心里才踏实下来。
不过话说回来,这臭娘们儿凶是凶,但这么多年来,不仅为自己生了一个乖巧懂事的女儿,连双方父母与老人也照顾得非常周到,从未出现过什么婆媳不和、邻里不和的事情。
这恐怕就是不幸中的万幸吧。
想到女儿,李胖子的眼中有着无限的温柔。
他仿佛还能听到她第一声啼哭,那脆弱的模样,简直能把心都融化了
他仿佛还能看见她第一次摔倒,又自己撅着小屁/股,艰难爬起来的可爱样子
甚至,他清楚记得第一次送女儿上幼儿园,后者抱着自己大腿依依不舍的模样
而如今,女儿都已经上高中了,有自己的想法,有自己的爱好,有自己的圈子
想着想着,李胖子感到一阵后怕,害怕时间过得太快,害怕自己衰老太快,害怕女儿出嫁的那天,自己会忍不住哭的稀里哗啦。
都说嫁出去的女儿就是泼出去的水,可对于一个父亲而言,这简直就是把自己的心头肉、掌中宝拱手让人!
但,这是属于年轻人的幸福,他又如何能够阻止呢
“原来如此。”
李胖子笑着摇了摇头,原来自己当年的冲劲都在女儿出生的那一刻,烟消云散了。
他把所有的精力都花在了女儿身上,尿不湿、玩具、每一年的生日礼物、她喜欢的漂亮衣服等等等等,只要女儿高兴,他就从不吝啬,挥金如土!
因此,他从侧重食物的味道,慢慢演变成侧重食物的利润。
他可以和菜贩子东拉西扯半个小时,就为了节省食材成本。也可以和客人称兄道弟,只为对方下次还会再来。
久而久之,便成了油嘴滑舌的万金油。
后悔吗?
完全没有!
其实抛开一切不谈,李胖子绝对是心志极其坚毅之人,因为他的目的很明确,就是要让自己的女儿像公主一样活着,像鸟儿一样自由!
那些生活上的琐碎,交给他这个做父亲的就好了。
滴滴滴滴滴滴
恰在此时,兜里的手机响了起来,拿出来一看,原来是自己设定的闹钟。
鲍鱼汁好了。
李胖子赶紧掐灭烟头进入厨房,将锅里的汤汁过滤到另外一个新买的大锅中。
“红曲米加紫草,放进去侵泡。”
他一边查看笔记,一边将一个早就包好的小料包放进汤中,接着从冰箱里拿出一个塑料盒,里面放满了瓶瓶罐罐。
这是在学习陈冲的良好习惯,唯一令他头疼的是,下午在查看佐料说明的时候,眼睛都差点看成斗鸡眼了。
“冰糖水、老抽、米酒、耗油、酱油、鱼露”李胖子抿了抿厚嘴唇,眉头紧皱起来,“他让我自己调配合适的口味,该怎么做呢。”
沉默片刻,他决定先盛一碗,尝一下初始味道。
“唔好鲜美,完全像被温热的海风包围一样,而那种身临其境的感觉比混合调料之后还要真实!”李胖子喝了一口,顿时惊呼连连。
“不过,味道始终偏淡,还是需要融合调料才能将其中的精妙口感最大化的激发出来。”
李胖子吧唧吧唧嘴巴,又盛了一小碗出来,然后按照自己的想法,往里面放入准备的好调料。
“唔放多了放多了”
倒掉,再盛,再放调料。
“冰糖水少了一点,酱油味道偏重了”
倒掉,再盛,再放调料。
“现在差不多了,但总感觉少了些什么,咦,竟然忘了放鱼露!他吗的”
…
来来回回七八次,李胖子终于调出自己满意的口感,然后照着这个味道,将整锅汤调制好放在灶上烧开。
“始终和陈小子熬出来的鲍鱼汁有些差别,差在哪呢?”李胖子摩挲着下巴,目光看向了另外一口锅底的肉食。
“也许差别就在食材上面,他可能用的材料比我的更好,更新鲜。”李胖子细细琢磨着,找出了根本原因。
不过,对于现在这个味道,他已经非常满意了,甚至毫不夸张的说,明天就凭这个鲍鱼汁,绝对可以通过评审!
“这么好的东西,居然只是一道配料,要我看,完全可以当成一道十全大补汤!”李胖子苦笑着摇了摇头,对陈冲的厨艺佩服得五体投地,“就是不知这家伙准备用这么好的配料烹饪哪种菜品,想来应该是什么不得了的大菜吧。”
沙沙
突然,李胖子听见一些细微的响动,好像是来自前堂,但歪头一看,并没有发现什么异样。
“估计是树叶发出的声音吧。”
他没有多想,见鲍鱼汁已经烧开,赶紧关火将其放在水池中慢慢放凉,之后密封放进冰柜就可以了。
“接下来,就该考虑如何利用它了。”
李胖子深吸口气,脑中响起陈冲的叮嘱,如果不能将鲍鱼汁以另一种方式呈现出来,则永远不会成为自己的手艺。
这就好比一瓶酱油,单独食用,那么酱油永远是从外面买来的,是别人做好的成品。可若是在菜里面加入酱油,那它就只是一种调料,而菜却是自己炒的。
想来想去,李胖子来到前堂,在角落的纸箱里找到正要丢弃的一摞菜单。
“回锅肉加鲍鱼汁?不行,回锅肉的味道偏大,加入鲍鱼汁的话,有些不伦不类。”
“红烧肉?也不行,红烧肉属于烧菜,鲍鱼汁加入进去会在焖烧过程影响肉的本味,有种主次不明的感觉。”
“或者单独用鲍鱼汁做个菜?比如用来做个芙蓉蛋嗯,芙蓉蛋本身的做法不难,口感清淡,佐料也用得很少,倒是可以尝试一下。”
李胖子拿着一张菜单站起身来,正要进入厨房时,之前那种若隐若现的‘沙沙’声又出现了!
这一次,他听得很清楚,绝不是树叶摩擦的声音。
此时是凌晨一点过,街道中间除了几个泛黄昏暗的路灯外,一个行人都没有。
“该不会”
未知的迷雾导致李胖子再一次联想到上次摸进陈冲餐馆的恐怖经历,身体顿时不受控制的哆嗦一下,后脖上的汗毛噌噌竖立起来。
他迅速将背心拉下罩住大肚腩,万一发生什么事情,这也算是一层保护。
诡异的声音消失了,仿佛从来没有出现过。
李胖子依旧神经紧绷,满头冷汗,向外观察时,总感觉门口靠左的那边有什么东西存在。
当然,这只是一种感觉,没有任何依据。
他不着痕迹的向右挪动,试图扩大观察角度,而恰在此时,一阵夜风呼啸,从阴影中飘出一道红色裙角!
轰。
李胖子脑海轰隆作响,整个人瞬间失去思考的能力,只能出于本能的大喝道:“谁在那里!”
空气稍显凝滞,紧接着,一道对于他来说极其熟悉的声音俏皮的响了起来。
“哎呀,差一点就成功了。”
话音落下,一名穿着红色连衣裙,束着马尾,身材纤细的小女生背着小手蹦蹦跳跳的走了出来,而在其身后,则跟着一名体态丰腴的中年女人。
“你们”
李胖子的话还没有说完,那名肤白貌美的小女生便快步跑过来伸手塔柱他厚实的肩膀,“爸,老实交代,刚才是不是吓坏了?”
“胡说,你也不看看你爸的身材,谁能吓到我?”李胖子悄悄松了口气,一本正经的说道,“不过,这大晚上,你们怎么过来了?”
“哼,还好意思说,我们娘俩在家等了你一晚上,结果你一个电话过来,说不回来就不回来!”中年女人左手提着保温盒,右手提着一个包装精美的纸盒,边走边抱怨道。
眼前这两个女人不是别人,正是李胖子的妻子蔡晓燕,与十六岁的女儿李玲。
“爸,你过来。”李玲玲朝李胖子招了招手,然后凑近后者的脸庞狠狠亲了一口,“祝你生日快乐!”
闻言,李胖子直接愣了下来,待反应过来后,心里全是满满的感动!仿佛一天的疲惫在此刻瞬间消散了。
“死胖子,还不过来看看女儿给你准备了一下午的晚餐,真是的,都凉了好几次了。”蔡晓燕语气不满,自顾自的嘀咕道:“也没见我过生日的时候给我整这么一桌。”
“妈,你过生日的时候,我可不敢和爸爸抢功劳。”李玲从后面抱住蔡晓燕,俏皮的说道。
李胖子心里趟过阵阵暖流,赶紧走过去帮着蔡晓燕将保温盒里的菜端出来,正想迫不及待抽出筷子尝一口时,却被蔡晓燕狠狠拍了一下手背,“瞧把你高兴的,别着急,先把蜡烛吹了再说。”
李玲打开纸盒,露出一个精美的蛋糕,上面用黑白巧克力做了几个麻将的造型,但不是二五八万之类的,而是刻着‘生日快乐’四个字。
“爸,告诉你一个秘密,这可是妈妈上个星期提前预定的哦!”李玲挤眉弄眼的笑道。
“别听孩子瞎说,就是回家的时候觉得好看,顺道买的。”蔡晓燕脸颊发红,故作忙碌的模样。
李胖子嘿嘿一笑没有多说。结婚这么多年,他自然非常了解前者的性格,别看平时凶得跟个母老虎一样,但其实就是刀子嘴豆腐心,没有多余的心眼。再说了,别人跟着自己这么多年,将家里打理得井井有条,有些女人的小脾气再正常不过了。
所以,忍让不是无能,而是男人该有的气度。
“爸,什么味,好香啊,这就是你研制的新菜品吗?”李玲抽动着鼻子,好奇的问道。
“这是鲍鱼汁,但不是爸爸研制的,而是美食街一位很厉害的厨师教我的。”李胖子一五一十的说道,“怎么,想尝尝吗?”
“当然想啦!”李玲拍拍手,又似是想到什么,继续说道:“不过,爸,我突然想吃你炒的炒饭了。”
“哦?为什么?”李胖子问道。
“因为我们学校附近的炒饭都不好吃。而且每次我和同学说你炒的炒饭超级好吃,她们都不信,还说哪有空组队过来尝尝,结果你已经好多年都不做炒饭了。”李玲摊了摊手,略显无奈。
“行,我乖女儿想吃,我怎么也得露两手。”李胖子斗志昂扬,“还有,下次叫你同学过来尝尝,老爸我现在又开始卖炒饭了。”
“什么时候的事?我咋不知道?”蔡晓燕略显惊讶。
“哦,就是前两天,具体事情一会儿和你细说。”李胖子微微一笑,随口问道:“想吃什么炒饭,尽管点。”
“啊?我还没想好呢,你看着弄吧。”李玲无所谓的耸耸肩,和蔡晓燕准备着生日蛋糕。
“呃”
李胖子皱着眉头进入厨房,在冰柜里翻了半天也没找到自己想要用的食材,不是没有,而是他突然发现自己的炒饭中,似乎没有任何一种在提起‘炒饭’两个字的时候,会主动浮现出来。
反倒是厨房里漂浮的香味在不断干扰他的思绪。
突然,脑子里像是划过一道闪电,令李胖子萌生了一个大胆的想法!
鲍鱼汁!
“想要用鲍鱼汁做成炒饭,就不能混合其他味道偏重的食材,否则会影响鲍鱼汁的鲜美,如此一来,所有的炒饭中,似乎只有蛋炒饭最为贴近这个目的。”
李胖子整个人都兴奋起来,脑子从未像现在这般清洗过。
“蛋炒饭的难点在于,饭粒松散,均匀沾蛋。”他打开冰箱,将一盆米饭端了出来,“我的米饭不是用电饭锅煮熟的,而是用特殊方法蒸制的半熟料,只要控制好油量,不用担心饭粒不够松散。至于均匀沾蛋鲍鱼汁本就是液体,用来取代鸡蛋也完全没有问题。”
他的炒饭能够赢得大部分客人的认可,自然有其独到之处。
“不过,若是光用鲍鱼汁的话,还不够,口感太单一。”李胖子在厨房里来回踱步,最终将目光放在了那口滤干汤汁,只剩下食材的锅里。
“有了。”
……
二十分钟后,当李胖子端着满满一大盘炒饭出来时,蔡晓燕与李玲已经点燃了蜡烛。
在妻女的簇拥以及歌声下,李胖子一本正经的吹灭了蜡烛,并默默许了个愿。
咔。
灯光重新开启,三人围坐在桌边,桌上摆着四道略显粗糙却代表幸福的菜肴,以及一盘热气腾腾,五颜六色的炒饭。
“哇,爸,这是什么炒饭,太好看了。”李玲伸手将热气朝鼻子扇了扇,惹得肚子咕咕直叫。
“这是我刚才突发奇想弄的,名字的话”李胖子皱着眉头,想了半天才憋出一个名字,“就叫鲍汁炒饭吧。”
“老李,看不出来啊,你还挺有才嘛。”蔡晓燕难得的打趣一句,给前者开了一瓶啤酒。
“那当然。”李胖子沾沾自喜。
“瞧你那得意劲儿,给点颜色就要开染坊是吧?”蔡晓燕翻了个白眼。
“咳咳,你们娘俩快尝尝。”李胖子催促一句。
“行。”李玲身先士卒,不由分说,拿着勺子舀了一勺,“爸,绿色的东西是豌豆,黄色的是玉米粒,那这红色的是啥?”
她一边咀嚼一边含糊不清的问道。
“红色的颗粒是红椒,不辣,有股淡淡的清甜。”李胖子说完便观察妻女的表情,满是期待。
不过,蔡晓燕与李玲直到将嘴里的炒饭吞下肚,也没有任何反应,只是默默的放下的勺子,面无表情的看着他。
“怎么?不好吃?不对呀,我刚才明明已经在厨房试过了啊。”李胖子心里咯噔一跳,正要再次尝试时,耳边却传来李玲雷鸣般的欢呼。
“老爸,超级好吃!真的!”
李玲挂着李胖子脖子激动不已,而蔡晓燕也给出肯定的回答,“味道真不错,比你以前炒的任何一种炒饭都好吃十倍!”
呼。
得到肯定回答的李胖子终于松了口气,一边擦着额头的冷汗,一边苦笑道:“你们两个差点儿被你们吓出精神病!”
“话说老爸,你这炒饭里面都有什么啊,我尝出了不下五种味道!”李玲回到座位上,边吃边问。
“你们先猜猜。”李胖子卖了个关子。
“豌豆,玉米,红椒就不说了,刚才已经知道了。”
“三样。”李胖子比出三根手指。
“我吃到了鸡肉,这些碎肉是鸡肉没错吧?”蔡晓燕也加入进来。
“四样。”李胖子比出四根手指。
“还有猪肉!”李玲举手。
“五样。”
见李胖子没有收手,蔡晓燕继续品尝,尤其挑炒饭中夹杂的那些细小肉末品尝,“有股海鲜味,好像是虾米,但没有看到虾米啊。”
“六样。”
李玲惊讶不断,旋即轻咦一声,“对了,既然叫做鲍汁炒饭,那肯定有鲍鱼吧?”
“没错。”李胖子点头肯定,忽然一笑,“七样。”
“还有?”
蔡晓燕和李玲呆住了,然后对视一眼,再次品尝起来,直到两分钟后,前者才不确定的问道:“鸭肉?”
“八样。”李胖子嘿嘿一笑。
“我吃出来了,洋葱!”李玲像是在做抢答题一样,语速惊人。
“九样。”
李胖子比出‘九’的手势,依旧没有放下。
蔡晓燕母女:“……”
(未完待续)
ps:后面还有一章,争取凌晨三点之前发出来。太饿了,我先吃个饭。
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