第七十三章 辣与沸腾(求订阅!)
等待的过程尤为痛苦,特别是锅盖缝隙中偶尔飘散出来的肉香,简直让陈冲备受煎熬。好在洗碗池里堆积的餐盘还有很多,他刚好可以动手清洗,转移注意力。
“若是餐盘数量足够多,完全可以堆到晚上让鬼来完成洗碗的工作。”想到这里,陈冲笑着摇了摇头,恐怕连‘厄运游戏’都没料到自己竟然误打误撞和镜鬼产生了交流,并令其成为自己招募劳动力的手段。
这件事怎么看都有些匪夷所思!
餐盘洗完,陈冲又在柜子里找了个纯白色的饭碗,留着稍后引魂之用。
锅里的牛肉已经煮了一个多小时了,香料的味道几乎占据了整个厨房空间,它就像一根手指,拨动着味蕾神经。
“喵。”
黑猫也被香味吸引过来,蹲在窗口的台子上吐着小粉舌。
“再忍忍,还得等二十来分钟。”陈冲看了眼时间。
“喵。”黑猫舔着前爪,时不时回头看向前堂。
嗯?
陈冲微微蹙眉,这显然是黑猫在向自己发出某种提醒。走到窗口弯腰一看,发现一个小时之前过来吃饭的方永顺还在!
“咦,你还没走啊?”陈冲走到前堂,顺手将其他桌子上放着的餐费收进兜里。
刚才那几个吃饭的客人都是常客,所以并不担心出现吃完不给钱偷偷开溜的情况。
“我那个反正回去也是一个人,多坐会儿。”方永顺坐在靠门的一张桌子,身前的餐盘干净得就像洗过一样。
“吃饱了没有?”陈冲猜到这家伙肯定有事,于是很识趣的没有多问,换了个话题。
“吃饱了吃饱了。”方永顺眼神有些闪躲,想多说些话却又不知从何说起,结果将话题直接终结了。
陈冲只好赶紧给他散烟缓解尴尬。
“对了,这是饭钱。”方永顺掏出二十元钱递了过来。
“不用,算我请的。”陈冲没接。大家同在美食街搞餐饮,抬头不见低头见,增进些情谊总归是没错的。
方永顺挠了挠头,叹道,“可惜我的手艺搬不上台面,想请你吃一顿都不好意思。”
“你这说的哪里话,千万别妄自菲薄。”陈冲摇头,安慰道,“你做的猪杂汤面是真的不错,说实话,有段时间没吃,我还真馋嘴了。”
闻言,方永顺苦笑一声,“若真的好吃,生意也不会那么惨淡了。”
陈冲真不知道该如何接话了,因为这家伙把话题又聊死了。
“要不”
“要不”
许久,方永顺忽然深吸口气,正想说话时,却发现陈冲也开口了,于是赶紧做了个请的手势,“你先说。”
陈冲没有推辞,皱着眉头道,“要不你以后晚上摆摊的时候到我门口来吧。虽然不能保证生意有多好,但起码胜在吃饭的人多,大环境好些。”
“这样不会影响你吗?”方永顺没有第一时间答应。
陈冲摆了摆手,如今自己的客人越来越多,在没有彻底解决上菜速度这个疑难杂症之前,总会有客人因为等待时间太长或者食材耗尽而流失。
虽说这部分客人始终是冲着自己的手艺而来,但也确实是到了吃饭时间或者饿了。如此一来,在没有填饱肚子的情况下,他们有很大几率就近用餐。
换句话说,当方永顺将摊位摆在自家门口之后,围绕在他周围的,全是真心实意想吃饭的食客!
“我都不知道该怎样感谢你了。”方永顺半低着头,声音并没有几分高兴之色。
陈冲以为他是不自信,于是安慰道,“放心,任何事情不要考虑太多,先迈出第一步再说,对了,你刚才想说什么?”
“没,没什么。”方永顺摇了摇头。他从小就不擅长表达内心的想法,此刻又被陈冲的善举将酝酿了半天的说辞生生咽了回去。
原本他是想拜师学艺的。
陈冲哪里知道前者的想法,看了眼手机上的时间,已经十二点过了,当下不敢再耽误,毕竟今晚还有很多事情要做,“行了,好好回去睡一觉,明天先试试效果。”
“哦,好。”方永顺听懂了话里的意思,道了几句感谢之后,识趣的离开了餐馆。
哗啦啦
还没走出百米,身后便传来卷帘门滑动的声音,回头一瞧,正好看见陈冲关闭餐馆。
“来日方长,总有机会说出口的。”
他深吸口气,沿着路灯消失在远处。
…
咕噜噜
陈冲揭开锅盖,锅内翻腾的汤料浓香扑鼻,吸收了所有香料精华的牛肉早已变成深褐色,就像卤出来的一样,表面汁水晶莹,恨不得直接抓在手中狠狠咬上一口。
喵。
一旁的黑猫打起精神,蠢蠢欲动。
“别急,现在太烫,得稍微放凉一些。”
陈冲将牛肉滤水捞出,又从中夹了一块分给黑猫。
虽说这个时候的牛肉已经可以直接食用,但不能称为‘烧椒牛肉’,还差最后一步。
趁着这会儿功夫,陈冲将白色饭碗装好米饭,又把准备的红色蜡烛插在碗里,然后跑到二楼把镜片与笔记本拿了下来。
‘陈老板,人哦不,鬼已经找好了,就等你点上蜡烛引它们过来了。’镜鬼快速在笔记本上写道。
“知道了。”陈冲收好镜片,摸着黑猫的脑袋,“你今晚可得把咱们家守好,谁要敢乱来,就让它知道我们的厉害。”
“喵嗷”黑猫发出低沉的长音,难得露出凶狠模样。
虽然没有科学依据表明宠物会在潜意识学习主人的性格,但陈冲的强势的确给了黑猫浓浓的自信,让它明白身后的靠山乃是钢板一块。
“也不用过分紧张,我们该吃肉还是得吃肉。”在前堂点燃蜡烛后,陈冲笑着说了一句,随后将稍微降温的牛肉放在菜板上开始切片。
牛肉片不需要切得太薄,否则会丢失牛肉特有的劲道,也不能切得太厚,避免稍后难以入味。所以,将其厚度控制在半公分左右最佳。
需要注意的是,在牛肉片装盘时,一定要成条状整齐排放,确保每一片都有三分之一的面积露在表面。
接着,准备几粒小米辣切碎,再拿出一颗大葱去叶只留下白色茎秆部分,按照五公分左右的长度切段,再切成细丝。
最后,将青椒酱浇在牛肉表面,放上小米辣、葱丝与蒜末。
陈冲搓了搓手,赶紧起锅热油。
烧椒牛肉的特点在于辣与沸腾,代表辣的青椒酱早已做好,那么现在就该浇上滚油令其沸腾了。
(未完待续)
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“若是餐盘数量足够多,完全可以堆到晚上让鬼来完成洗碗的工作。”想到这里,陈冲笑着摇了摇头,恐怕连‘厄运游戏’都没料到自己竟然误打误撞和镜鬼产生了交流,并令其成为自己招募劳动力的手段。
这件事怎么看都有些匪夷所思!
餐盘洗完,陈冲又在柜子里找了个纯白色的饭碗,留着稍后引魂之用。
锅里的牛肉已经煮了一个多小时了,香料的味道几乎占据了整个厨房空间,它就像一根手指,拨动着味蕾神经。
“喵。”
黑猫也被香味吸引过来,蹲在窗口的台子上吐着小粉舌。
“再忍忍,还得等二十来分钟。”陈冲看了眼时间。
“喵。”黑猫舔着前爪,时不时回头看向前堂。
嗯?
陈冲微微蹙眉,这显然是黑猫在向自己发出某种提醒。走到窗口弯腰一看,发现一个小时之前过来吃饭的方永顺还在!
“咦,你还没走啊?”陈冲走到前堂,顺手将其他桌子上放着的餐费收进兜里。
刚才那几个吃饭的客人都是常客,所以并不担心出现吃完不给钱偷偷开溜的情况。
“我那个反正回去也是一个人,多坐会儿。”方永顺坐在靠门的一张桌子,身前的餐盘干净得就像洗过一样。
“吃饱了没有?”陈冲猜到这家伙肯定有事,于是很识趣的没有多问,换了个话题。
“吃饱了吃饱了。”方永顺眼神有些闪躲,想多说些话却又不知从何说起,结果将话题直接终结了。
陈冲只好赶紧给他散烟缓解尴尬。
“对了,这是饭钱。”方永顺掏出二十元钱递了过来。
“不用,算我请的。”陈冲没接。大家同在美食街搞餐饮,抬头不见低头见,增进些情谊总归是没错的。
方永顺挠了挠头,叹道,“可惜我的手艺搬不上台面,想请你吃一顿都不好意思。”
“你这说的哪里话,千万别妄自菲薄。”陈冲摇头,安慰道,“你做的猪杂汤面是真的不错,说实话,有段时间没吃,我还真馋嘴了。”
闻言,方永顺苦笑一声,“若真的好吃,生意也不会那么惨淡了。”
陈冲真不知道该如何接话了,因为这家伙把话题又聊死了。
“要不”
“要不”
许久,方永顺忽然深吸口气,正想说话时,却发现陈冲也开口了,于是赶紧做了个请的手势,“你先说。”
陈冲没有推辞,皱着眉头道,“要不你以后晚上摆摊的时候到我门口来吧。虽然不能保证生意有多好,但起码胜在吃饭的人多,大环境好些。”
“这样不会影响你吗?”方永顺没有第一时间答应。
陈冲摆了摆手,如今自己的客人越来越多,在没有彻底解决上菜速度这个疑难杂症之前,总会有客人因为等待时间太长或者食材耗尽而流失。
虽说这部分客人始终是冲着自己的手艺而来,但也确实是到了吃饭时间或者饿了。如此一来,在没有填饱肚子的情况下,他们有很大几率就近用餐。
换句话说,当方永顺将摊位摆在自家门口之后,围绕在他周围的,全是真心实意想吃饭的食客!
“我都不知道该怎样感谢你了。”方永顺半低着头,声音并没有几分高兴之色。
陈冲以为他是不自信,于是安慰道,“放心,任何事情不要考虑太多,先迈出第一步再说,对了,你刚才想说什么?”
“没,没什么。”方永顺摇了摇头。他从小就不擅长表达内心的想法,此刻又被陈冲的善举将酝酿了半天的说辞生生咽了回去。
原本他是想拜师学艺的。
陈冲哪里知道前者的想法,看了眼手机上的时间,已经十二点过了,当下不敢再耽误,毕竟今晚还有很多事情要做,“行了,好好回去睡一觉,明天先试试效果。”
“哦,好。”方永顺听懂了话里的意思,道了几句感谢之后,识趣的离开了餐馆。
哗啦啦
还没走出百米,身后便传来卷帘门滑动的声音,回头一瞧,正好看见陈冲关闭餐馆。
“来日方长,总有机会说出口的。”
他深吸口气,沿着路灯消失在远处。
…
咕噜噜
陈冲揭开锅盖,锅内翻腾的汤料浓香扑鼻,吸收了所有香料精华的牛肉早已变成深褐色,就像卤出来的一样,表面汁水晶莹,恨不得直接抓在手中狠狠咬上一口。
喵。
一旁的黑猫打起精神,蠢蠢欲动。
“别急,现在太烫,得稍微放凉一些。”
陈冲将牛肉滤水捞出,又从中夹了一块分给黑猫。
虽说这个时候的牛肉已经可以直接食用,但不能称为‘烧椒牛肉’,还差最后一步。
趁着这会儿功夫,陈冲将白色饭碗装好米饭,又把准备的红色蜡烛插在碗里,然后跑到二楼把镜片与笔记本拿了下来。
‘陈老板,人哦不,鬼已经找好了,就等你点上蜡烛引它们过来了。’镜鬼快速在笔记本上写道。
“知道了。”陈冲收好镜片,摸着黑猫的脑袋,“你今晚可得把咱们家守好,谁要敢乱来,就让它知道我们的厉害。”
“喵嗷”黑猫发出低沉的长音,难得露出凶狠模样。
虽然没有科学依据表明宠物会在潜意识学习主人的性格,但陈冲的强势的确给了黑猫浓浓的自信,让它明白身后的靠山乃是钢板一块。
“也不用过分紧张,我们该吃肉还是得吃肉。”在前堂点燃蜡烛后,陈冲笑着说了一句,随后将稍微降温的牛肉放在菜板上开始切片。
牛肉片不需要切得太薄,否则会丢失牛肉特有的劲道,也不能切得太厚,避免稍后难以入味。所以,将其厚度控制在半公分左右最佳。
需要注意的是,在牛肉片装盘时,一定要成条状整齐排放,确保每一片都有三分之一的面积露在表面。
接着,准备几粒小米辣切碎,再拿出一颗大葱去叶只留下白色茎秆部分,按照五公分左右的长度切段,再切成细丝。
最后,将青椒酱浇在牛肉表面,放上小米辣、葱丝与蒜末。
陈冲搓了搓手,赶紧起锅热油。
烧椒牛肉的特点在于辣与沸腾,代表辣的青椒酱早已做好,那么现在就该浇上滚油令其沸腾了。
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