第387章 失败的辣条
陆川笑呵呵的道“这个您老就放心吧,包在我和小菡身上,保证这个年过得热热闹闹的。大家都开心开心。”
一时之间小院里面又热闹了起来,大家有说有笑的讨论起了过年吃什么,玩什么,还需要买那些东西回来。
许菡说道“自从上次去过县城之后,咱们又很久没有出去过了,等哪天有时间的时候咱们一家人去趟县城吧。”
“行呀,现在家里也没有什么活计了,想去随时都能去。刚好把之前猎到的猎物买了,还能换点钱花。”
许菡想了想又问道“好,不过现在买猎物要去哪里卖呢?县城里面咱们也不认识人,小李掌柜和张叔也不知道回来没有?这么长时间了都没有他们家的消息。”
“对哦,你不说这事我都忘了,这么长时间了也没有去打听过,也不知道他们回来了没有,小李掌柜家的钥匙还在我们家呢。”
道长躺在摇椅上面,眼也不睁的说道“钥匙在你们家有什么用,人家肯定会有备用钥匙的,而且就算回来了有钥匙,房子也没有了,又是干旱又是水灾的,县城里面的房子很少有保存完好的。”
两人一想也对,于是便不纠结这个问题了,不过该打听还是要打听的,毕竟两家的交情都不错。
“那到时候我们去集市上面摆摊卖也行,或者是去酒楼问问要不要,不过我们家的猎物有点多,一般的酒楼都吃不下这么多。”
“那就先去酒楼,然后再摆摊呗,反正我们也不急着回来,到时候再县城里面住上一晚,第二天再回来,要不然时间太赶了,冬天天黑的早。”
“行,就这么说定了,趁着这会儿不忙,我去把野猪处理出来。”
陆川说完,就开始动手拉道长,道长一脸的不情愿,但是还是起身跟着陆川去了后院。
许菡则是留在前院,带着小儿子晒起来太阳。
许菡躺了一会儿,感觉嘴巴有点馋,于是又想着法子开始做东西吃了。
吃什么呢?空间里面有各种坚果和水果,也有一点面包饼干之类的。
不过这些多多少少都是有点甜的,许菡并不喜欢吃甜食,想了半天终于想到了想吃的东西。
要是说零食怎么能少的了辣条呢?这个前世的时候可没少吃,不过灾年的时候条件不允许,要不然就是没有水,要不然就是没有时间。
一天到晚的天天想着怎么才能储存更多的食物,哪能想到做辣条吃。
今年又一直在开荒和种地,闲暇的时候又在准备修整布置院子,也没有想起来。
这不时间长了许菡都快忘记还有辣条的存在了,今天刚好空闲下来,而且又有时间还有配料,再加上自己想到之后想吃辣条的欲望怎么都压不下去,不能在等了,现在就开始做。
许菡一边流着口水,一边回忆辣条的做法,越想越想吃,然后就快速的把泽儿送到后院去,自己则是开始准备制作辣条了。
做辣条要先做牛筋面才行,这个在现代卖的很便宜,但是做起来还是挺麻烦的。
许菡没有工具,就只能用最原始的方法做了。
首先,先和一个大面团,然后开始洗面筋,洗好的面筋加上酵母粉开始发酵。
发酵好之后,用擀面杖擀成薄片,然后再切成辣条的样子,盘子里面刷油上锅蒸熟就可以了。
洗出来的淀粉许菡也不浪费,顺手又做了好多的凉皮出来,这个冬天的时候再火炕上面吃特别舒服,和夏天吃的感觉都不一样。
面筋蒸好之后,许菡又开始熬辣椒油。
起锅烧油,把香料和葱姜蒜都倒进锅里面炸,炸到颜色变黄之后捞出来,然后再把准备好的辣椒面和孜然芝麻之类的倒进油锅里面。
再加上适量的调味料,然后开始倒进一旁的面筋里面,用手抓拌均匀之后辣条就完成了。
许菡尝了一口,感觉不好吃但是也不难吃,和前世吃到的辣条还是有区别的,应该是面筋的做法不对,看视频里面的牛筋面都是晒干的,而许菡的是直接新做的,没有弹性。
前世吃的辣条口味有很多种,味道也好吃,许菡想了想也不想再继续实验了,反正自己做的有魔芋爽,那个吃起来和辣条还是很像的。
想通之后,许菡也不为难自己了,不过新做出来的辣条虽然说不是特别好吃,但是也不能浪费了,一会儿吃饭的时候让大家也尝尝味道吧。
还好这次做辣条许菡没有太大把握,所以做出来的辣条也不多,要不然真的要哭死。
辣条不只能用面粉做,用米饭做也是可以的,还有豆制品的辣条也不少。
不过豆制品的辣条还是可以尝试一下的,毕竟每年家里面都会做一些豆腐,下次可以顺带做一些其他的豆制品。
不过魔芋爽做出来也很好吃,家里人都挺喜欢的,这个最近两天抽时间倒是可以多做一下,留着过年的时候当小零食吃。
费劲巴力一上午的时间,做出来的东西并不满意,眼看着就要到吃午饭的时间了,许菡又连忙开始准备今天的午饭。
一边准备还一边想,看看还能不能做点其他的小零食,毕竟前世的小零食有那么多,自己还就不信了,还能每个都做失败不成。
就算是第一次失败了,后面多做几次说不定就成功了呢,毕竟许菡对于自己的这一手厨艺还是很有自信的。
吃午饭的时候,大家尝了许菡新做出来的辣条,赵爷爷说道“我觉得这个味道还是挺不错的,不过可能是因为这个面筋的原因,吃起来口感可能不是特别好。”
道长也附和道“味道好吃,可以用这个味道做一些魔芋爽出来,这个味道我也喜欢吃。”
许菡听大家这么说,做辣条失败的挫败感这次稍稍好转一些。
闻言,又开心的笑了起来“那今年做魔芋爽的时候我在研究研究其他口味,争取多做些口味出来,也让大家尝尝新口味的魔芋爽。”
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一时之间小院里面又热闹了起来,大家有说有笑的讨论起了过年吃什么,玩什么,还需要买那些东西回来。
许菡说道“自从上次去过县城之后,咱们又很久没有出去过了,等哪天有时间的时候咱们一家人去趟县城吧。”
“行呀,现在家里也没有什么活计了,想去随时都能去。刚好把之前猎到的猎物买了,还能换点钱花。”
许菡想了想又问道“好,不过现在买猎物要去哪里卖呢?县城里面咱们也不认识人,小李掌柜和张叔也不知道回来没有?这么长时间了都没有他们家的消息。”
“对哦,你不说这事我都忘了,这么长时间了也没有去打听过,也不知道他们回来了没有,小李掌柜家的钥匙还在我们家呢。”
道长躺在摇椅上面,眼也不睁的说道“钥匙在你们家有什么用,人家肯定会有备用钥匙的,而且就算回来了有钥匙,房子也没有了,又是干旱又是水灾的,县城里面的房子很少有保存完好的。”
两人一想也对,于是便不纠结这个问题了,不过该打听还是要打听的,毕竟两家的交情都不错。
“那到时候我们去集市上面摆摊卖也行,或者是去酒楼问问要不要,不过我们家的猎物有点多,一般的酒楼都吃不下这么多。”
“那就先去酒楼,然后再摆摊呗,反正我们也不急着回来,到时候再县城里面住上一晚,第二天再回来,要不然时间太赶了,冬天天黑的早。”
“行,就这么说定了,趁着这会儿不忙,我去把野猪处理出来。”
陆川说完,就开始动手拉道长,道长一脸的不情愿,但是还是起身跟着陆川去了后院。
许菡则是留在前院,带着小儿子晒起来太阳。
许菡躺了一会儿,感觉嘴巴有点馋,于是又想着法子开始做东西吃了。
吃什么呢?空间里面有各种坚果和水果,也有一点面包饼干之类的。
不过这些多多少少都是有点甜的,许菡并不喜欢吃甜食,想了半天终于想到了想吃的东西。
要是说零食怎么能少的了辣条呢?这个前世的时候可没少吃,不过灾年的时候条件不允许,要不然就是没有水,要不然就是没有时间。
一天到晚的天天想着怎么才能储存更多的食物,哪能想到做辣条吃。
今年又一直在开荒和种地,闲暇的时候又在准备修整布置院子,也没有想起来。
这不时间长了许菡都快忘记还有辣条的存在了,今天刚好空闲下来,而且又有时间还有配料,再加上自己想到之后想吃辣条的欲望怎么都压不下去,不能在等了,现在就开始做。
许菡一边流着口水,一边回忆辣条的做法,越想越想吃,然后就快速的把泽儿送到后院去,自己则是开始准备制作辣条了。
做辣条要先做牛筋面才行,这个在现代卖的很便宜,但是做起来还是挺麻烦的。
许菡没有工具,就只能用最原始的方法做了。
首先,先和一个大面团,然后开始洗面筋,洗好的面筋加上酵母粉开始发酵。
发酵好之后,用擀面杖擀成薄片,然后再切成辣条的样子,盘子里面刷油上锅蒸熟就可以了。
洗出来的淀粉许菡也不浪费,顺手又做了好多的凉皮出来,这个冬天的时候再火炕上面吃特别舒服,和夏天吃的感觉都不一样。
面筋蒸好之后,许菡又开始熬辣椒油。
起锅烧油,把香料和葱姜蒜都倒进锅里面炸,炸到颜色变黄之后捞出来,然后再把准备好的辣椒面和孜然芝麻之类的倒进油锅里面。
再加上适量的调味料,然后开始倒进一旁的面筋里面,用手抓拌均匀之后辣条就完成了。
许菡尝了一口,感觉不好吃但是也不难吃,和前世吃到的辣条还是有区别的,应该是面筋的做法不对,看视频里面的牛筋面都是晒干的,而许菡的是直接新做的,没有弹性。
前世吃的辣条口味有很多种,味道也好吃,许菡想了想也不想再继续实验了,反正自己做的有魔芋爽,那个吃起来和辣条还是很像的。
想通之后,许菡也不为难自己了,不过新做出来的辣条虽然说不是特别好吃,但是也不能浪费了,一会儿吃饭的时候让大家也尝尝味道吧。
还好这次做辣条许菡没有太大把握,所以做出来的辣条也不多,要不然真的要哭死。
辣条不只能用面粉做,用米饭做也是可以的,还有豆制品的辣条也不少。
不过豆制品的辣条还是可以尝试一下的,毕竟每年家里面都会做一些豆腐,下次可以顺带做一些其他的豆制品。
不过魔芋爽做出来也很好吃,家里人都挺喜欢的,这个最近两天抽时间倒是可以多做一下,留着过年的时候当小零食吃。
费劲巴力一上午的时间,做出来的东西并不满意,眼看着就要到吃午饭的时间了,许菡又连忙开始准备今天的午饭。
一边准备还一边想,看看还能不能做点其他的小零食,毕竟前世的小零食有那么多,自己还就不信了,还能每个都做失败不成。
就算是第一次失败了,后面多做几次说不定就成功了呢,毕竟许菡对于自己的这一手厨艺还是很有自信的。
吃午饭的时候,大家尝了许菡新做出来的辣条,赵爷爷说道“我觉得这个味道还是挺不错的,不过可能是因为这个面筋的原因,吃起来口感可能不是特别好。”
道长也附和道“味道好吃,可以用这个味道做一些魔芋爽出来,这个味道我也喜欢吃。”
许菡听大家这么说,做辣条失败的挫败感这次稍稍好转一些。
闻言,又开心的笑了起来“那今年做魔芋爽的时候我在研究研究其他口味,争取多做些口味出来,也让大家尝尝新口味的魔芋爽。”
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